Da domenica 25 a mercoledì 28 gennaio 2015 a Riva del Garda si tiene Expo Riva Hotel, una fiera dedicata all’ospitalità ed alla ristorazione. La storica manifestazione giunge nel 2015 alla sua 39a edizione, ed è patrocinata da Federalberghi e Federturismo Confindustria. Un appuntamento imperdibile per chi si occupa di Ho.Re.Ca. (Hotellerie-Restaurant-Café) ed in generale lavora nel settore alberghiero, ristorativo, dell’accoglienza e del turismo, per curiosare i nuovi trend del mercato e scoprire come applicare nuove formule sostenibili alla propria attività . Qualche numero della fiera? 6 padiglioni espositivi, 4 grandi aree tematiche: Indoor & Outdoor Contract & Design, Coffee & Beverage, Food & Equipment, Eco & Wellness, 34.000 metri quadrati, 480 aziende espositrici ed oltre 20.000 operatori in 4 giornate di fiera.
A tutto questo si aggiunge un calendario ricco di eventi collaterali, come convegni e seminari, master, corsi di aggiornamento, giornate di stage e di formazione, incontri con esperti, degustazioni e dimostrazioni. Tutto il programma è consultabile qui, ma io vi segnalo qualche appuntamento interessante sulla sostenibilità :
- I convegni didattici organizzati da UniSG e Slow Food Italia, tre seminari sulla “Lotta allo spreco e sostenibilità â€Â con laboratori ad iscrizione: “Cosa si mangia a colazione?â€, “L’albergo sostenibile†e “Ristorazione alberghiera e spreco alimentareâ€; durante il terzo seminario la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino presenta l’esperienza “Bring the food†nella lotta allo spreco alimentare
- Gli incontri di approfondimento ed i  laboratori della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, tra cui la presentazione di domenica 25 gennaio alle ore 15.00: “Ecoristorazione ed Ecolabel, le scelte del turista sostenibile: due marchi per riconoscere alberghi e ristoranti ecologici†e quella di lunedì 26 gennaio alle ore 17.00: “Visibilità per la ricettività sostenibile: l’esperienza del portale ViaggiVerdiâ€
- Il convegno ASAT su “La sostenibilità ambientale e le scelte manageriali negli alberghiâ€, martedì 27 gennaio alle ore 10.30
- Gli incontri presso l’Area Forum Territorio Sostenibile, all’interno del padiglione Eco & Wellness, tra cui l’incontro di lunedì 26 gennaio alle ore 11.00 sulla “Gestione sostenibile degli eventi: iso20121 opportunità e traguardo per il territorioâ€, e quelli di mercoledì 28 gennaio: alle ore 11.00 un focus sul “Bike Sharing. Mobilità sostenibile, opportunità turistica per l’Alto Garda e Ledro?†ed alle ore 14.00 “La vacanza open air e la riduzione dell’impatto ambientaleâ€.
La manifestazione ha luogo nel Quartiere Fieristico di Riva Del Garda (Trento), in Via Baltera 20, con i seguenti orari:
domenica 25, lunedì 26, martedì 27 gennaio dalle 10.00 alle 18.30;
mercoledì 28 gennaio dalle 10.00 alle 17.00.
Per maggiori informazioni si può consultare il sito della fiera.
